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酥到掉渣老式桃酥,这就是我们一直在找的中式小点心呀!

说起点心,西式甜点多半是浮现在大家脑袋里的第一个画面。对于年轻人来说尤其如此。这种多少带着些文艺情调的消遣。但历史更悠久、口味更丰富、造型更多变、工艺更考究、寓意更深远的中式点心,绝对是点心界的经典!

桃酥,可以称得上最老牌儿的大众点心,小的时候,桃酥就已经是奶奶最喜爱的点心,到现在桃酥铺子依然开得满大街都是,热度不减。桃酥这种东西,好像早就被现代人遗忘了:外表老气,质感粗糙,又油又腻……每次外婆买一堆过年货,吃不完的点心里,好像总有它。

但最近发现的这款桃酥,完全可以改变你对它的坏印象——它就是歪咪桃酥。歪咪桃酥吃的就是那种酥脆劲儿,咬一口,纷纷的渣落进嘴里,接下来就是摁不住的香,在口腔里到处撞,香到极点,收都收不住,那种酥那种香,标志性的,独一无二,经过恒温烘烤,色泽金黄,肉眼可见的裂纹,用手一掰开,酥脆得掉渣。

其实现在我们能接触的新东西越来越多,而那些最为传统的中式味道,我们却慢慢忽略。但是传统桃酥确有一种让人特别怀念的味道,酥脆中带着鲜香,老式桃酥古朴香酥带着浓浓的回忆味道~


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